法國 · 酒店業
對 369° 而言，一切由 Inès 開始。
Jeanne 很快出現。在她身後，一家家酒店逐漸成形。自 2020 年起，我們透過各自的環境、團隊與季節，逐一認識它們。音樂在這段關係中愈見精準，既細聽彼此的連繫，也關注每一家獨有的聲音。
品牌
在 369° 的相遇
2020 年，我們在巴黎政治學院的一位學生，也是 Inès Pénari 的朋友，為我們牽線。她深信，我們的世界應該相遇。她說對了。
第一次交談時，Inès 向我們談起尚蒂伊附近的一座城堡、它可以成為怎樣的地方，以及音樂可能在其中擔當的角色。很快，話題已超越當初介紹我們認識的原因。我們發現，彼此進入項目的方式相通：掌握方向、檢視整體是否連貫，再賦予精確形態。
信任源於這份共同的視角。它讓彼此的關係自在、坦誠，也成就了此後每次合作中高質素的交流。
聲音識別，需要道出這個地方即將成為的模樣。
© 369° Hôtels-Maisons
項目
讓 Jeanne 有自己的聲音
我們的首次合作，始於尚蒂伊附近的 Château de Montvillargenne。這個地方正展現新的氣質，與此同時，一個具有鮮明個性的形象逐漸成形：Jeanne。
不久，城堡將以她命名：Jeanne & The Forest。
Jeanne 自在遊走於不同年代。她自由、好奇、富有修養，憑着共鳴建立自己的世界：相遇、物件、聲音與發現。她的品味逐漸成形，猶如一場永遠敞開的對話。
我們經常往返 Montvillargenne。與 Inès 及 369° 團隊共度的日子，自然而然延伸至早餐、午餐、晚餐，有時也留宿一夜。對話隨時間轉換步調；我們談這個地方、音樂、當下發生的事，以及還有甚麼可以在這裏找到位置。
隨着我們愈來愈熟悉這裏，一個問題不斷浮現：像 Jeanne 這樣的人，真心希望人們在她家中聽到甚麼？
我們開始與 Jeanne 一起聆聽，也為 Jeanne 聆聽。
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聲音識別
從另一個角度聆聽
第一步，是轉換視角。從對方的角度聆聽，深入理解，讓對方的喜好、好奇與衝動，真正成為每次選擇的起點。
由此，意料之外也能恰如其分：一首新作品、一組出人意表的配搭、一片展開的新視野。我們不強加任何東西；提案止於對方門前，讓對方自由選擇接納或略過。
Chantal Peyrat 設計的酒店，為聆聽開啟另一條路。
她為 369° 打造的室內空間，以材質、色彩與出人意表的組合，構成視覺語法，滋養我們對音樂的解讀。一種肌理令人想到特定音色；某道光線呼喚更多留白；視覺對比則啟發更鮮明的作品配搭。當這些呼應逐漸清晰，我們也看見 Jeanne 的另一面：她融會的各種喜好、匯聚的文化，以及始終敞開的視野。
Jeanne 在這些影響交會之處成形：一份傾心英格蘭音樂的法式感性。
這片音樂風景的一部分，來自對法語的鍾愛與英倫海峽彼岸的旋律、編曲及管弦配器之間的相遇。Serge Gainsbourg 是奠基人物；Étienne Daho 則把那份旋律的張力與優雅，延展為更偏向流行的形式。
時代改變形式，卻讓那股動力延續：願意被別處吸引的法語歌曲創作。Adrien Gallo、Barbagallo、Mattyeux、Julien Baer、Berry 與 Constance Amiot，各自以自己的方式延續這份向外探索的精神。
從一家酒店走向另一家，我們聆聽的方式也必須轉變。
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音樂編排
在不同的光線下
Erik Satie 曾構想「家具音樂」（musique d’ameublement），近乎一種聲音牆紙：音樂的存在足以改變空間，又低調得讓生活照常進行。在 369°，這份存在保留了那個意念，同時依然吸引人細聽。
它可以長時間停留在注意力邊緣，然後透過一把聲音、一種音色或一次過渡，突然變得鮮明。這種轉變與音樂本身同樣讓我們着迷：原本只是陪伴空間的聲音，開始改變人們感知它的方式。
這份存在感，隨真實的變化調整。海拔、光線、季節與地方的記憶，都會改變我們聆聽的方式。梅傑夫與高雪維爾同處山間，冬季卻各有性格。聖特羅佩與聖巴泰勒米同享陽光，面向的風景卻不一樣。
369° 的脈絡，在於辨認這些差異，同時延續根基：好奇心、組合事物時的優雅，以及對地方的關注。語法依舊，每家酒店各有語調。
山間
群山定下框架，每家酒店各自詮釋。
在梅傑夫，Mamie Megève 把共同記憶帶到當下：熟悉的旋律可與較新的歌曲並置，依然保有完整的情感力量。
L’Arboisie 另走一條路，更傾向獨立音樂人、較少人留意的選擇，以及新發現。
Alpen Valley 與 Écrin Blanc 共享群山，聆聽方式卻不全然相同。遠方景致依然，每家酒店重新勾畫自己的線條。
海邊
陽光連起聖特羅佩與聖巴泰勒米。音樂讓兩者之間的距離變得可以聽見。
在 La Tartane，蔚藍海岸望向意大利；法國與意大利曲目相互呼應，甚至延伸至部分當代電子流行音樂。
在 Le Tropical，法國的脈絡延伸至加勒比海及南美洲；質感改變、節奏轉移，新的契合成為可能。
地方重新塑造喜好與配搭，也改變一首作品如何與另一首並存。當精準達到這個層次，地方感便化為音樂。
隨着酒店數目增加，聆聽成為一種文化。
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管治
掌握自己的聲音
某天早上，在聖巴泰勒米的 Le Tropical，只需幾個小節，便認出一首幾乎人人熟悉的歌曲。這是團隊隨意選播的，並不屬於酒店的音樂編排。
問題於是從品味轉向是否合適。早上八時，在這個近乎伊甸園的地方，這首音樂是否真的表達出酒店希望人們在此時此地感受到的氛圍？
管治就在這種轉變中成形。同一份關注，流轉於不同酒店、季節與對話之間，連結觀點，令選擇更精準，也讓每個地方保有自己的語調。
自 2020 年起，我們透過對話與在場地度過的時光，共同建立這種聆聽方式。酒店持續發展，音樂亦隨之前行。
歲月流轉，酒店開業、重新開業。每家保有自己的語調，對何謂恰如其分，有着共同的感受。
一條無形的阿里阿德涅之線，連繫一處又一處。
「每間酒店，都訴說着獨一無二的故事。」
369° Hôtels-Maisons
